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草莓酥皮泡芙的做法

草莓酥皮泡芙

by 萍儿WOYGN

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。今天要分享的泡芙,是比普通泡芙更加丰富的口感,一口咬下去不仅能吃到原有泡芙的口感,还能多一层香酥的酥皮,夹馅奶油中添加了草莓粒,十分的有层次感。黄油用了乐荷有机黄油 首款三重有机认证黄油 口味非常赞,成品也是要比普通黄油味道更加浓郁,做饼干 甜品都很香!有机健康之选!

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草莓酥皮泡芙营养建议

草莓酥皮泡芙的食材2人份

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草莓酥皮泡芙的做法

1 草莓酥皮泡芙菜谱图解

准备食材,配方中乐荷有机黄油提前取出解冻好备用。酥皮泡芙需要三个步骤。 1酥皮的制作 2泡芙的制作 3奶油夹馅

2 草莓酥皮泡芙菜谱图解

低粉、糖粉、杏仁粉、黄油混合。搓成酥粒状

3 草莓酥皮泡芙菜谱图解

加入一滴红丝绒液,揉均匀

4 草莓酥皮泡芙菜谱图解

装入保鲜袋擀薄片放入冰箱冷冻

5 草莓酥皮泡芙菜谱图解

准备泡芙面糊,黄油、牛奶、糖、盐放入不粘锅中小火慢慢加热。鸡蛋打散,低粉过筛备用

6 草莓酥皮泡芙菜谱图解

用到的黄油是乐荷有机黄油,小火加热煮开,黄油已经融化了,能看到非常漂亮的颜色,味道也是很好闻

7 草莓酥皮泡芙菜谱图解

煮开关火加入低粉快速搅拌

8 草莓酥皮泡芙菜谱图解

能看到锅底的面糊有一层薄膜。离火

9 草莓酥皮泡芙菜谱图解

温度大概60度左右,手摸一下不是很烫但是有温度的状态,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀

10 草莓酥皮泡芙菜谱图解

提起蛋抽能有这样的三角形即可

11 草莓酥皮泡芙菜谱图解

装入裱花袋,准备不沾烤盘,或者铺一层烘焙油纸

12 草莓酥皮泡芙菜谱图解

挤到烤盘中,大小随意

13 草莓酥皮泡芙菜谱图解

从冰箱取出冷冻的酥皮,用模具压出形状,直接放在泡芙面糊上

14 草莓酥皮泡芙菜谱图解

送入提起预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟

15 草莓酥皮泡芙菜谱图解

转上火160下火170度烘烤20分钟

16 草莓酥皮泡芙菜谱图解

150克淡奶油加10克糖打发至九分发

17 草莓酥皮泡芙菜谱图解

注意烤好的泡芙取出要放在晾网晾凉再用,草莓提前切碎

18 草莓酥皮泡芙菜谱图解

淡奶油打发好的状态

19 草莓酥皮泡芙菜谱图解

加入草莓粒拌均匀,装入裱花袋

20 草莓酥皮泡芙菜谱图解

泡芙底部钻个小洞,挤上淡奶油草莓馅即可

21 草莓酥皮泡芙菜谱图解

草莓季的甜品,做法超简单,味道超赞

22 草莓酥皮泡芙菜谱图解

或者对半切开,挤上奶油草莓馅也可以哦

成品图

草莓酥皮泡芙的烹饪技巧

配方量能做几个,具体根据自己挤的大小调整,大小烘烤的时间也要调整
做面糊的时候一定是小火慢慢加热,煮开,加入低粉后,快速搅拌

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