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草莓芝士蛋糕

by Flyer菲儿 301 收藏 3276 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.1%
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初中水平

这是个10寸方子,很大。朋友生日订的。 因为相机太老旧,拍得不是那么美,但是很有内涵的蛋糕,就这样蛋糕吃已经很棒了,加点奶油跟水果就很漂亮。值得推荐啊。

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主料未知
辅料
黄油68克
柠檬汁3滴
展开全部辅料
步骤1 草莓芝士蛋糕的做法大全

蛋白蛋黄分离,奶油奶酪小火隔水加热搅拌至融化

步骤2 草莓芝士蛋糕的做法图解

加入淡奶油

步骤3 草莓芝士蛋糕的家常做法

搅拌至顺滑

步骤4 草莓芝士蛋糕的简单做法

加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个

步骤5 草莓芝士蛋糕怎么吃

加入隔水融化的黄油搅拌均匀

步骤6 草莓芝士蛋糕怎么做

筛入面粉搅拌均匀

步骤7 草莓芝士蛋糕怎么炒

面糊过筛2遍。过筛后面糊非常细腻,放入冰箱冷藏。蛋糕模具刷上黄油,底部垫上油纸,烤箱150度预热

步骤8 草莓芝士蛋糕怎么煮

蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打至湿性泡发

步骤9 草莓芝士蛋糕怎么炖

先挖三分之一蛋白霜到面糊自上而下拌匀,再倒回蛋白霜里拌匀

步骤10 草莓芝士蛋糕怎么煸

倒入模具,隔水中下层烤

步骤11 草莓芝士蛋糕怎样煸

150度烤90分钟,按自己烤箱来调时间

步骤12 草莓芝士蛋糕怎样做

拿出放凉,不烫手就可以脱模

步骤13 草莓芝士蛋糕怎样炒

表面挤上奶油,摆上水果就是一个美美生日蛋糕了

成品图
烹饪技巧

所用的淡奶油、奶酪都是从冰箱直接拿出的,这样才能让奶酪糊变得浓稠
面糊要过筛这样才细腻,过完晒放冰箱冷藏这样更浓稠一些
烤箱预热的时候用冷水预热,温度不会过高导致开裂
整个模具要抹上黄油,底部垫油纸,这样更好脱模
烤好不用倒扣,放到不烫手就可以脱模,脱模要快手

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