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草鱼饼

by 竹上林巷 369 收藏 3427 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

有没跟我一样,做鱼丸,时Q时不Q的?有的话,跟我一起做这道草鱼饼吧,更好吃更简单!

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主料
草鱼肉350克(去刺后)
木薯淀粉40克盐
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 草鱼饼的做法大全

草鱼肉清洗干净,市场买的鱼大骨最近的片肉

步骤2 草鱼饼的做法图解

用料理机直接摇成鱼泥

步骤3 草鱼饼的家常做法

鱼刺,鱼皮直接被过滤出来,如果用破壁机的话,鱼肉+适量清水,打成泥后,用滤网过滤出鱼刺鱼皮,蛋清的量要酌情减少

步骤4 草鱼饼的简单做法

鱼泥加入蛋清,木薯淀粉,盐搅拌均匀,如果想要更Q弹,搅拌时间长一点,放入冰箱冷藏一会,鱼饼对于出胶要求没那么高。锅内倒入少许油,同鱼丸一样,用手挤出,放入锅内稍微压扁

步骤5 草鱼饼怎么吃

全程小火慢煎,煎至金黄可以翻面,两面金黄就可以出锅啦!

成品图
烹饪技巧

吃草鱼的好处:草鱼含有维生素B1\nB2、烟酸、不饱和脂肪酸以及钙、磷、\n铁、锌、硒是心血管病人的良好食物,经\n常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿\n瘤也有一定的防治作用,还可以开胃、滋\n补

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