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【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的做法

【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子

by 月色家的小厨房

马上就要过年了,提前开启过年饺子模式吧…… 饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴……

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【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子营养建议

【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的食材2人份

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【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的做法

1 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

首先备齐馅料的食材

2 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

牛肉用刀切成小块后,放入绞肉机加入葱姜丝打成肉泥

3 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

打好的牛肉馅放入盘子里备用,水萝卜和香菜洗净备用

4 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

水萝卜擦成丝后,撒上少许盐腌制一会

5 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

菠菜叶榨汁过滤后称重70克倒入面包机里,再加入称重的中筋面粉125克和成绿色的面团,白色的面团用同样的方法,称重的70克清水和125克中筋面粉和成白色的面团

6 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

和好的两个颜色的面团静置一会儿

7 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

把搅拌好的牛肉馅放入一个大一点的容器里,加入生抽和料酒,适量的盐和鸡精,最后放入花椒粉

8 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

把所有的食材和调料搅拌均匀后

9 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

腌制好的水萝卜纳干水分后用刀剁碎,香菜用刀切成末

10 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

把水萝卜和香菜末倒入搅拌好的牛肉馅里

11 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

再倒入花生油

12 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可

13 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

把静置好的两个颜色面团,白色的面团搓成长条,绿色的面团擀成椭圆形,把白色的长条放在上面

14 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

把绿色的面皮包住白色的长条,滚圆后用刀切成大小一致的剂子

15 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮

16 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

擀好的面皮放入适量的牛肉馅

17 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

包成自己喜欢的模样即可

18 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

依次包好所有的饺子

19 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火

20 【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子菜谱图解

清新脱俗又漂亮的翡翠白玉牛肉萝卜饺子出锅咯

成品图

【长长久久】的翡翠白玉牛肉萝卜饺子的烹饪技巧

注意整型的饺子的面团要和的硬一点,软了不好整型,馅料的食材可以随自己喜好选择哟……

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