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【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面

by 踏月色而来~ 330 收藏 3955 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
10.2%
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

今天烟台天气突然又降温了,来一碗菠菜羊肉面吧,菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等,羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

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主料
辅料
花生油20克
适量
鸡精1克
花椒粉1克
料酒5克
生抽10克
香菜1颗
展开全部辅料
步骤1 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的做法大全

首先备齐所有的食材,羊肉卷提前拿出来解冻

步骤2 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的做法图解

菠菜摘干净后用厨房剪子把菠菜根剪掉后洗净备用

步骤3 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的家常做法

把洗净的菠菜放入锅中焯一下备用

步骤4 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的简单做法

今天煮的面条是一个人的量

步骤5 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎么吃

另起锅把手擀面煮熟后过凉水后捞出沥干备用

步骤6 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎么做

锅烧热后倒入花生油,爆香葱姜丝

步骤7 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎么炒

这个时候加入生抽调色

步骤8 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎么煮

再加入料酒调味去腥味

步骤9 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎么炖

锅中倒入适量的清水

步骤10 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎么煸

这个时候加入适量的盐和鸡精调味

步骤11 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎样煸

大火煮沸后,放入羊肉卷

步骤12 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎样做

这个时候加入花椒粉增加口感

步骤13 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎样炒

大火煮沸后

步骤14 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎样煮

再煮30秒左右,看见羊肉卷变色断生的时候,把焯过水的菠菜放入锅中

步骤15 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面怎样炖

大火煮沸后即可关火,撒上香菜段即可

步骤16 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的制作

取一个碗,放入煮好的面条

步骤17 【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的制作方法

面条上面浇上做好的羊肉卷菠菜汤,就可以享用了

成品图
烹饪技巧

菠菜一定要提前焯一下水,因为菠菜的草酸含量比较高,草酸是会干扰某些营养素,比如钙、铁、锌的吸收,如果先做一个焯水处理的话,这样可以去掉大部分的草酸,这样不管是和肉类,哪怕是和豆腐一起加工,也不会对吸收营养素造成太大的影响哟……

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