肠粉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.8%
蛋白质
35.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

肠粉是广式早餐的代表之一,肠粉可以加鸡蛋、猪瘦肉、牛肉、虾仁等。有些地方的肠粉还可以是素菜,茄子、豆角、酸菜、榨菜等。 在家做肠粉,需要掌握3个技巧:第一:肠粉专用粉最好选广东老品牌,白鲨石磨肠粉专用粉,这种粉做的肠粉细腻、香滑、柔韧、口感很好。第二:肠粉专用粉100克,需要兑换250克水冷水。搅拌均匀需要静放5分钟,让水和粉,充分融入。第三:肠粉是蒸熟,需要用旺火,通过玻璃盖子,可以看见肠粉有泡凸起来,说明蒸熟。肠粉越薄越香。蒸熟时候,晶莹剔透,用刮板把肠粉刮起来,有皱褶的感觉,这种肠粉是最薄最好吃。如果厚的肠粉是没有皱褶。

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主料未知
白鲨石磨肠粉专用粉200克
白鲨肠粉专用酱油适量
辅料
香葱适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 肠粉的做法大全

取500克饮用水,接着倒入白鲨石磨肠粉专用粉,一边搅拌一边倒水,这样很快就溶解。有人先倒白鲨石磨肠粉专用粉,再倒水,这样会成坨。搅拌均匀之后,静放3至5分钟,让水可以充分溶解

步骤2 肠粉的做法图解

猪瘦肉洗净干净,切薄片,生粉、生姜末、盐、油、酱油搅拌均匀。鸡蛋去壳,顺时针搅拌均匀。因为家庭的肠粉机,比较小,如果这个鸡蛋倒入肠粉盘子,会太厚,肠粉就不好吃

步骤3 肠粉的家常做法

我用了二个蒸盘,可以轮流蒸,这样可以节省一半时间,每个,稻田白鹭肠粉机倒入适量的水,放入蒸盘,水煮沸之后,继续蒸空盘30秒,取出。不能冷盘倒入米浆哦

步骤4 肠粉的简单做法

蒸盘用刷子涂抹一层花生油,倒入一层薄薄米浆,接着放肉片、鸡蛋液

步骤5 肠粉怎么吃

放入稻田白鹭肠粉机,用旺火蒸熟,通过玻璃盖,可以看见肠粉上有凸起的气泡,这个时候说明肠粉熟了。肠粉蒸熟只需1分钟左右,一家老小的早餐,也就八分钟就可以做好

步骤6 肠粉怎么做

取出肠粉的蒸盘,稻田白鹭肠粉机是抽屉式,密封蒸肠粉,不需要开盖,这样可以节省很多电

步骤7 肠粉怎么炒

用刮板紧贴蒸盘,轻轻刮起,肠粉有皱褶,这样的肠粉很薄,很香,很好吃。肠粉装入盘子,加上少许酱油、汆烫好的菜心,肠粉就做好了,用相同的方法,继续把剩余的米浆蒸熟

步骤8 肠粉怎么煮

食材

成品图
烹饪技巧

如果你没有肠粉,可以用蒸锅,蒸锅做肠粉比较慢,确定是开盖,或漏气,温度下降快,肠粉蒸熟的时间延长。2.肠粉可以是放牛肉、猪瘦肉、鸡蛋、虾仁、还可以放生菜、菜心、茄子、豆角等。还有一种小朋友吃斋肠粉,我三岁开始吃的肠粉就是斋肠粉,很好吃

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