尝口春芽鲜-烫面春卷

by salila 1 收藏 19164 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
46.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

在我国春节可以说是最重要的节日了,春节已经传承了千百年,其中的节日文化自是非常浓厚。春节最能体现我国的饮食文化了,每个地方都有自己的特色,而在我国北方地区有春节吃春卷的习俗。吃春卷也挺讲究的,将菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春卷时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。今天正好立春,也是春节假期的最后一天,做上一些春卷庆祝春天的到来。

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主料3人份
辅料
猪肉80克
胡萝卜半根
青椒一根
豆芽35克
豆皮3张
1茶匙
生抽1茶匙
花生油1大勺
料酒1勺
淀粉2克
展开全部辅料
步骤1 尝口春芽鲜-烫面春卷的做法大全

先烧一壶开水。料理盆中放入面粉,一边倒开水,一边用筷子搅拌。再加入1/2左右的清水,继续用筷子搅拌

步骤2 尝口春芽鲜-烫面春卷的做法图解

揉成一个面团,醒十分钟。此时面团表面比较粗糙,没有关系。揉成一个面团,醒十分钟。此时面团表面比较粗糙,没有关系

步骤3 尝口春芽鲜-烫面春卷的家常做法

将面团滚成长条分割成剂子

步骤4 尝口春芽鲜-烫面春卷的简单做法

将面剂子稍稍擀成圆面片,取一个圆面片表面上刷一层玉米油,上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上,下,左,右擀开,擀的越薄越好

步骤5 尝口春芽鲜-烫面春卷怎么吃

蒸锅中将水烧开,将擀好的面片放到蒸锅中,大火蒸五分钟

步骤6 尝口春芽鲜-烫面春卷怎么做

将胡萝卜和青椒切成细丝儿,豆芽洗净去根须,豆腐皮切细丝,放入沸水中焯一下水

步骤7 尝口春芽鲜-烫面春卷怎么炒

猪肉切成细丝,加入料酒生抽和少许花生油腌制五分钟

步骤8 尝口春芽鲜-烫面春卷怎么煮

热锅凉油放入一大匙花生油,下入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色以后盛出来备用

步骤9 尝口春芽鲜-烫面春卷怎么炖

炒肉丝的底油留在锅里,放入少许葱花爆锅,放入胡萝卜翻炒,待胡萝卜丝变软以后放入豆芽

步骤10 尝口春芽鲜-烫面春卷怎么煸

放入青椒大火翻炒一分钟,放入炒好的猪肉丝,调入盐和少许生抽快速翻炒均匀。盛出来备用

步骤11 尝口春芽鲜-烫面春卷怎样煸

蒸好的春卷皮取出来,将叠在一起的两片春卷皮撕开

步骤12 尝口春芽鲜-烫面春卷怎样做

中间放入炒好的菜,卷起来,即可食用

成品图
烹饪技巧

炒菜有先后顺序的,能难熟的胡萝卜先炒,容易熟的豆芽,青椒后放

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