长寿一根面

by Halloween 0 收藏 17659 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<15分钟
较低热量
初中水平

长寿面,一根到头寓意长长久久,我的碗小,不够装,拍照的时候只能狠心掐断了一些,即使是这样也塞得满满的不太装得下面汤了。

展开
主料2人份
辅料
雪菜15克
鸡蛋1个
适量
食盐1茶匙
白糖1/2茶匙
酱油1/2汤匙
猪油(板油)5克
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1

200克面粉加1/2茶匙盐和120毫升水和成光滑均匀的面团,面团比较软的(我是晚上和面放进冰箱醒着,第二天取出)

步骤2

分成两团(这样的分量1团面是1小碗)

步骤3 长寿一根面的做法大全

将面团搓成长条,抹了植物油放在碗里,最好多放点油让面能泡进去(我试验过用油浸泡过1个小时,拉的时候明显手感好很多)

步骤4

坐一锅热水,边拉面边下锅(因为拉面的时候要两手并用不好拍照,只有这样粗略看一下)

步骤5

拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的,边拉长边甩入沸水锅中

步骤6 长寿一根面的做法图解

一根面全部拉完以后用筷子将面搅散,水开后打两次冷水将面煮熟;碗中放入盐、白糖、酱油和猪油,捞出面条放入碗中,上面撒一些雪菜,浇上热汤,再打上一只鸡蛋,吃的时候搅和均匀用热汤把蛋烫熟即可

成品图
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