肠仔包

by quenny 7 收藏 2935 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

材料: 主面团:高筋面粉250g,蛋液55g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶110g,黄油25g 夹馅:香肠7根 表面装饰:蛋液适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,香葱适量,盐少许,玉米油适量

展开
主料3人份
辅料
香肠7根
蛋液适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
香葱适量
少许
玉米油适量
展开全部辅料
步骤1 肠仔包的做法大全

将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40

步骤2 肠仔包的做法图解

程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油

步骤3 肠仔包的家常做法

揉面完毕,程序自动进入发酵阶段

步骤4 肠仔包的简单做法

待程序结束,发酵完毕

步骤5 肠仔包怎么吃

取出发酵好的面团揉匀排气

步骤6 肠仔包怎么做

分割成7份

步骤7 肠仔包怎么炒

分别滚圆后松弛15分钟

步骤8 肠仔包怎么煮

取一个松弛好的面团擀成椭圆形

步骤9 肠仔包怎么炖

翻面后整理成长方形,并压薄长底边

步骤10 肠仔包怎么煸

从上到下卷起,并捏紧封口

步骤11 肠仔包怎样煸

慢慢搓成均匀的长条状

步骤12 肠仔包怎样做

将两头捏合到一起成圆环状

步骤13 肠仔包怎样炒

将面团整理成长椭圆形,摆放入烤盘

步骤14 肠仔包怎样煮

将香肠放置在中央空隙处(可适当往下按压一下,使香肠嵌入进去),然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵

步骤15 肠仔包怎样炖

趁着面团发酵时间,取适量小香葱切碎,放入碗中

步骤16 肠仔包的制作

撒少许盐,淋入适量玉米油,拌匀备用

步骤17 肠仔包的制作方法

将面团发酵至约2倍大小即可

步骤18 肠仔包的制作大全

在面团表面均匀的刷一层蛋液

步骤19 肠仔包的做法大全

然后在表面挤适量番茄酱

步骤20 肠仔包的做法大全

再挤适量沙拉酱

步骤21 肠仔包的做法大全

最后将之前拌好的小香葱撒在表面

步骤22 肠仔包的做法大全

将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟

步骤23 肠仔包的做法大全

出炉晾凉后密封保存即可

成品图
烹饪技巧

装饰用的小香葱,用油拌过之后再烤,不容易被烤糊;拌的时候不需要很多油,大致能拌匀的程度就行了~
二发之后,香肠可能会有些浮起,重新压下去就好了

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