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肠仔包

by 家有乐的4次幂 389 收藏 1258 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.2%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<数小时
较高热量
初级入门

做面包一定要用黄油吗,有好多朋友刚刚接触烘焙,家里找不到黄油,也不知道哪里可以买到黄油,为难的不能行,如果手边没有黄油的话怎么办呢,接下来就做一款没有黄油的面包,用了家里比较普遍见到的福临门调和油,因为没有什么味道,非常合适做面包。

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主料3人份
辅料
香肠9根
展开全部辅料
步骤1 肠仔包的做法大全

称量牛奶,盐,糖,调和油,打入鸡蛋

步骤2 肠仔包的做法图解

放入粉和酵母

步骤3 肠仔包的家常做法

面包机选择发面程序启动

步骤4 肠仔包的简单做法

发面程序结束后取出面团,分割成平均9个等量的面团,盖上保鲜膜醒发十分钟(天气热了,厨房又正对着大太阳,发酵时间缩短不少,空调房间醒发建议用15分钟)

步骤5 肠仔包怎么吃

醒发结束后,取一个面团擀成舌装

步骤6 肠仔包怎么做

卷起来,卷的时候尽量卷紧,收口处捏紧别开了,盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤7 肠仔包怎么炒

取一个出来用手搓成45厘米左右长的长条,在搓的过程中如果回缩的厉害,建议多醒发一会

步骤8 肠仔包怎么煮

取一根香肠,卷到香肠上,上下收口处要压紧

步骤9 肠仔包怎么炖

用的烤盘有点小,只放的下六个,分了两次烤

步骤10 肠仔包怎么煸

选择烤箱的2档发酵程序,发酵30分钟

步骤11 肠仔包怎样煸

发酵结束后刷上蛋液,薄薄一层就行,厚了不好看

步骤12 肠仔包怎样做

选择上火170度,下火180度,时间18分钟,烤好取出就行

成品图
烹饪技巧

做面包用家用的植物油,一定要选择没有味道的油,有味道的话很容易串味,或者成品出来出现怪味道。醒发时间一定要够,面团擀制过程如果回缩说明还需要醒发,继续醒发到擀制过程中不会出现回缩为止。烤好后的面包一定要及时取出来,否则底部会出现湿气,被会吸到面包里,影响面包口感

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