炒碴子

by 紫默(小草根家庭美食) 381 收藏 9440 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.2%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

炒碴子,碴(CHA三声)子,就是玉米碴子是辽宁(丹东最早有)独有的一种主食,是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃,凉拌,下麻辣烫,像下面条一样下着吃,味道独特。炒碴子制作非常简单,在我们这个地区大多数是小吃部等小型的饭店出售,价格特别便宜,一份炒碴子不到10元钱,深受老百姓的喜爱, 今天作为辽宁的美食博主,我和大家一起分享一下这款我心中的这道地方特色菜,有兴趣的快来看看吧。

展开
主料2人份
辅料
胡萝卜1根
绿豆芽70克
尖椒1个
5克
5克
1小勺
生抽10克
味精1克
胡椒粉2克
15克
展开全部辅料
步骤1 炒碴子的做法大全

准备好所需材料

步骤2 炒碴子的做法图解

辅料切丝备用

步骤3 炒碴子的家常做法

锅里做开水,水开后,下入碴子焯水

步骤4 炒碴子的简单做法

捞出碴子放凉水中过凉,然后捞出控干备用

步骤5 炒碴子怎么吃

炒锅里,加油,下入肉丝煸炒

步骤6 炒碴子怎么做

然后下入胡萝卜丝

步骤7 炒碴子怎么炒

依次加入葱姜末,豆芽,然后碴子,加入盐, 胡椒粉,生抽,加青红椒丝,出锅前加味精即成

成品图
烹饪技巧

买回来的碴子一定要焯一下水,这样不粘连

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