炒饭界明星—菠萝炒饭

by 孔老师教做菜 11 收藏 13950 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.6%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

更多原创食谱,请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 最近看到街上已经有果贩在售卖菠萝了,我才发现已经到了菠萝上市的季节。其实菠萝早就不只是被大家当作水果了,今天这道菠萝炒饭,也是许多大朋友小朋友都爱吃的明星炒饭。 新鲜的蔬菜搭配酸甜的菠萝,美妙滋味在嘴中绽放,不仅色泽缤纷多彩,也让炒饭多了一份趣味和清爽。用菠萝做碗,造型可爱,营养均衡。趁着菠萝上市,你还不赶紧做起来! 菠萝!我终于等到你!

展开
主料2人份
熟米饭1碗
辅料
黄瓜1根
胡萝卜1根
甜玉米粒30克
鸡蛋1个
食用油1勺
1勺
展开全部辅料
步骤1 炒饭界明星—菠萝炒饭的做法大全

菠萝从中间切开一分为二,用刀从四周斜切入果肉2/3深,挖出凹槽。挖出的果肉备用

步骤2 炒饭界明星—菠萝炒饭的做法图解

用勺子把底部多余的果肉挖出,整型。

步骤3 炒饭界明星—菠萝炒饭的家常做法

菠萝果肉切小丁

步骤4 炒饭界明星—菠萝炒饭的简单做法

胡萝卜去皮洗净,切丁

步骤5 炒饭界明星—菠萝炒饭怎么吃

黄瓜洗净后切丁

步骤6 炒饭界明星—菠萝炒饭怎么做

锅中倒入适量清水烧开,倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、甜玉米粒,加适量盐焯水

步骤7 炒饭界明星—菠萝炒饭怎么炒

鸡蛋打散成蛋液,锅中倒入适量油,中火烧至7成热后倒入蛋液,翻炒均匀

步骤8 炒饭界明星—菠萝炒饭怎么煮

倒入熟米饭,翻炒均匀。(熟米饭要煮得硬一点,放凉后再倒入,或者用隔夜饭,炒出来才有嚼劲。)

步骤9 炒饭界明星—菠萝炒饭怎么炖

倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒,调入盐,翻炒均匀

步骤10 炒饭界明星—菠萝炒饭怎么煸

放入菠萝粒,翻炒均匀后盛出,放在菠萝中

成品图
烹饪技巧

4月份凤梨成熟后,也可参照此方法烹制凤梨炒饭
如何分辨凤梨和菠萝:【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺,不扎手。凤梨果眼凹槽处为深绿色。凤梨果眼浅,果肉无涩味,甜度高,无需泡盐水,简单去皮即可食用。【菠萝】叶绿、多细小锯齿,扎手。菠萝果眼凹槽处为橙红色。菠萝果眼深,果肉略带有涩涩的口感,需去除果眼,浸泡盐水后食用
菠萝粒一定要最后放入锅中炒,不然炒的时间过长会出水

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