炒河粉

by Coco婷婷 367 收藏 3425 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

简单易做,材料易备,也很美味,适合上班族的一道菜。

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主料2人份
辅料
上海青2颗
辣椒油适量
食用油适量
白菜1颗
豆芽150克
1根
蒜头3瓣
鸡蛋2个
1小匙
生抽1匙
老抽少量
展开全部辅料
步骤1 炒河粉的做法大全

上海青洗干净,切断;白菜洗干净,切小段;绿豆芽洗干净。分别装在碗里备用

步骤2 炒河粉的做法图解

蒜头拍扁,切成蒜米;葱洗干净,葱白切断,葱叶切碎。一起装在碗里备用

步骤3 炒河粉的家常做法

锅里加油加热,鸡蛋磕入锅里煎熟,划散,盛出装碗里

步骤4 炒河粉的简单做法

锅里留底油,倒入蒜米和葱白爆炒出香味

步骤5 炒河粉怎么吃

上海青和白菜一起倒入锅里,翻炒均匀

步骤6 炒河粉怎么做

青菜炒至变色后,倒入豆芽,翻炒均匀

步骤7 炒河粉怎么炒

待豆芽炒软后,加盐,翻炒均匀

步骤8 炒河粉怎么煮

河粉和鸡蛋一起倒入锅里,轻轻翻动拌匀

步骤9 炒河粉怎么炖

倒入半碗开水,轻轻翻动河粉炒匀。盖上锅盖焖煮2分钟

步骤10 炒河粉怎么煸

解开锅盖,倒入生抽、老抽,加入辣椒油,轻轻翻动拌匀

步骤11 炒河粉怎样煸

撒上葱花,拌匀即可出锅

步骤12 炒河粉怎样做

盛碗

成品图
烹饪技巧

我喜欢软一点的河粉,所以炒的时候倒入开水焖煮了一下。不喜欢的也可以不用加,但是要注意不要太干了,不然容易粘锅
加老抽是为了上色,如果跟我一样不喜欢颜色太深的,可以不用加那么多。而且炒菜的时候可以先加点盐,这样也可以不用加那么多生抽老抽,菜的味道更好

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