花螺在宁波和广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
食材:花螺(已清洗)、姜片、葱段
将已清洗好的花螺下入清水锅中焯开1分钟后,捞出
在锅中加入3汤勺油烧热,下入姜片炝锅
接着,下入焯好的花螺,加2汤勺料酒
翻炒翻炒
然后,加2汤勺生抽
加0.5勺盐
调味炒匀
最后,搁入葱段,即成