炒花生米
by 叶子的小厨 705 收藏 9881 浏览炒
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平
花生米的营养丰富，是日常做菜经常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜欢，不管是下酒还是早餐搭配一碗粥，都是美味无比的。今天要推荐的这个花生米非油炸，是炒出来的，油的含量低，慢慢焙出来的格外香。掌握几个要点，炒出非常好吃的花生米来。下面就来详细图文介绍吧。
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步骤1
准备好花生米
步骤2
用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
步骤3
将洗干净的花生米控干水分
步骤4
锅里放入植物油，先不开火
步骤5
加入控干水分的花生米
步骤6
开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
步骤7
不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
步骤8
撒上盐出锅
成品图
烹饪技巧
花生米一定要清洗
水分要控干
凉锅凉油凉花生
趁热加入少许白酒，更加香更加脆
最好用不沾锅，不停翻动
要用小火
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