偶然在西餐厅吃过一次烤鸡， 小小的一只就要138元， 不过味道是真的不错。 表皮有一点焦脆， 带一点蜂蜜的甜和酱油的咸~ 里面的肉还是嫩的带汁水~ 好吃到我和朋友两个人就就吃光了一只鸡~最后没办法，把其他的菜都打包啦~ 回家第一件事就是买鸡，研究做法！ 哈哈，虽然不说完全一样， 但是我味道也很不错呦！
这步看起来有点血腥，去掉小鸡的脖子，屁股，翅尖和鸡爪等容易烤焦的部分
加入五香粉，黑胡椒粉和盐，盐可以适量少加一点，酱油很咸~
加入海鲜酱油，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜和蒜末~如果鸡比较小可以减量但是蜂蜜蒜末不要减
带上手套将小鸡和调料混合均匀后涂抹在小鸡的表面，鸡肚子也要充分的入味~按摩按摩
将小鸡放在一个比较深的碗中，将料汁倒进去，封上保鲜膜。冷藏四小时以上，建议过夜~
将小鸡拿出放在烤盘上，用厨房纸擦干，或者晾干~皮干一点有助于起脆皮
烤之前可以用苹果塞肚子，会有苹果的清甜~我没有所以直接放入烤箱，150度60－90分钟
腌制鸡肉剩下的料汁取出一部分，加入等量的蜂蜜，搅拌均匀。刷在鸡的表皮上~
烤制中途要取出刷2－3次蜂蜜汁，第一次取出就要将露出骨头易焦的部分用锡纸包上
烤制时间60－90分钟是因为鸡的大小不一样烤制时间也就不同，建议60分钟开始就盯着点烤箱~如果怕烤不熟，也可以在40分钟左右盖锡纸，60分钟后掀开把表皮烤脆！
