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超简单南瓜派

by SciBaker烘焙社 372 收藏 3992 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

万圣节必备糕点 此谱推荐采用了一款口感极佳的南瓜馅,免去了制备馅料的麻烦 挞皮或派皮的做法详细进行了叙述,亲自验证过,保证做出好看好吃的产成品 (该产品会有点湿润,是由于馅料的原因,但这样的口感极佳)

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主料
辅料
南瓜馅(那秋之林)适量
椰蓉适量
展开全部辅料
步骤1 超简单南瓜派的做法大全

除了鸡蛋外全部混合均匀,并用双手搓揉至碎砂状

步骤2 超简单南瓜派的做法图解

加入鸡蛋液,并捏揉成团

步骤3 超简单南瓜派的家常做法

当面团变成光滑圆球后,铺上保鲜膜,并冷藏30分钟,使黄油与面粉充分渗透(此时颜色会变深)

步骤4 超简单南瓜派的简单做法

冷藏后,将面团擀成圆形面片(约4-5毫米),并置于派模具中,除去边缘多余的部分,并用叉子于饼底戳一些小孔,防止派皮受热膨鼓起

步骤5 超简单南瓜派怎么吃

预热烤箱至170度,派皮内铺上烘焙纸,并放上压派石或豆子,进行第一次烤制(约10分钟左右)至微微泛白

步骤6 超简单南瓜派怎么做

第一次烤制后,取出纸与石,将购买的内馅倒入并整平(不用完美主义纠结症,差不多即可)

步骤7 超简单南瓜派怎么炒

烤箱降温到160度,将派再烤20-25分钟,至内馅熟成(微微的变干凝固)(因为是成品南瓜馅,本身可直接食用,且仍旧会保持相对的粘稠状态)

步骤8 超简单南瓜派怎么煮

撒上椰蓉,即得成品

成品图
烹饪技巧

所有的烤箱温度和时间为个人试验数据,建议温度可完全参照本食谱,时间仅作参考,以观察和经验感觉为主
若无糖粉,可替换使用绵白糖
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