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超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱

by 白茶home 346 收藏 1634 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这个蒸肉饼是我家宝宝最爱,一岁半以后,经常蒸给她吃,每次都意犹未尽。蒸好的肉饼滑嫩多汁。现在正好山药上市了,我加了一些山药一起蒸,健脾利胃。各位宝妈可以试一试!

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主料
猪前腿200克
葱姜适量
辅料
1克
耗油3毫升
白胡椒粉1克
鸡精0.5克
0.5克
淀粉2克
芝麻油3毫升
展开全部辅料
步骤1 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法大全

材料全部准备好,肉馅是提前让卖家绞好的,葱花和姜片切碎

步骤2 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法图解

山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒

步骤3 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的家常做法

猪肉加入盐,拌匀后反复摔打

步骤4 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的简单做法

摔打至起胶,静置一会

步骤5 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱怎么吃

加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料,搅拌入味。因为是给宝宝吃的,我没有放料酒,放了点姜沫

步骤6 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱怎么做

最后加入淀粉和芝麻油拌匀

步骤7 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱怎么炒

平铺在盘子里,薄薄的一层铺匀

步骤8 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱怎么煮

摆上刚才切好的山药

步骤9 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱怎么炖

大火烧开水,水开后上锅蒸15分钟即可

步骤10 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱怎么煸

肉饼滑嫩多汁,山药软糯,超好吃呀!

成品图
烹饪技巧

肉馅反复摔打是关键,这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴,不要偷懒哦

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