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超级下饭的三色鸡丁

by 菜菜籽麻麻酱　2 收藏　16333 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
65.7%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这真的不是宫保鸡丁…… 专为不能吃辣又想吃点味道的人士， 还有挑食的小盆友准备的， 一道家常菜， 毫不夸张地说， 就这一道菜， 我就可以吃下一大碗饭……

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主料2人份
鸡腿丁140克
花生仁(生)100克
黄瓜半根
辅料
玉米油（腌料）5克
醋（调料汁）10克
细砂糖（调料汁）10克
低钠盐（调料汁）1克
玉米淀粉（腌料）5克
葱姜料酒（腌料）15克
低钠盐（腌料）2克
玉米油（炸花生米）40克
玉米油（炒鸡腿丁）10克
葱姜料酒（炒鸡腿丁）10克
花椒（炒鸡腿丁）少许
生抽（调料汁）13克
展开全部辅料
步骤1 超级下饭的三色鸡丁的做法大全

准备食材： 鸡腿丁、花生米（无需去皮）、普通黄瓜

步骤2 超级下饭的三色鸡丁的做法图解

鸡腿丁洗净沥干水分， 加入料酒、玉米油、盐、玉米淀粉

步骤3 超级下饭的三色鸡丁的家常做法

戴上一次性手套抓拌均匀

步骤4 超级下饭的三色鸡丁的简单做法

静置一刻钟左右

步骤5 超级下饭的三色鸡丁怎么吃

黄瓜洗净切丁，一半即可，也可以全切

步骤6 超级下饭的三色鸡丁怎么做

冷锅冷油

步骤7 超级下饭的三色鸡丁怎么炒

倒入花生米，中火炸至金黄色，有扑鼻花生香

步骤8 超级下饭的三色鸡丁怎么煮

捞出花生米放在一旁冷却待用

步骤9 超级下饭的三色鸡丁怎么炖

剩余的油无需倒出（个人觉得有花生余香），另加10g玉米油，撒入花椒，炒出香味

步骤10 超级下饭的三色鸡丁怎么煸

倒入腌制好的鸡腿丁和料酒，来回翻炒

步骤11 超级下饭的三色鸡丁怎样煸

待鸡腿丁上色快熟时，倒入黄瓜丁，继续翻炒

步骤12 超级下饭的三色鸡丁怎样做

倒入提前拌匀的调料汁

步骤13 超级下饭的三色鸡丁怎样炒

倒入花生米，继续翻炒片刻

步骤14 超级下饭的三色鸡丁怎样煮

转小火，上色，汁收得差不多时关火

步骤15 超级下饭的三色鸡丁怎样炖

装盘，享用吧！

步骤16 超级下饭的三色鸡丁的制作

个人更喜欢关火之后焖一会儿，等到黄瓜颜色变深一点再吃，满嘴都是软香的口感。 这道菜里面的花椒只用来提香，而鸡腿丁不仅口感嫩滑，更有酸酸甜甜的感觉，适合小盆友吃

成品图
烹饪技巧

花椒只用来提香，不要放多，不爱吃麻的可以忽略……

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