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超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴

by 百合花开(来自微信.) 442 收藏 3215 浏览
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

从小就爱吃鱼,鱼肚子,鱼泡鱼籽都是我的最爱,妈妈总是把这些都留给我吃,长大后才知道妈妈也爱吃鱼肚鱼籽这些,妈妈的拿手菜是鲫鱼蒸蛋,这个现在是我的拿手菜了,但是好多年都没吃了,因为鲫鱼太多刺了,现在都爱吃巴沙鱼,鲈鱼,黄鱼这些刺少的鱼,所以我连草鱼都很少买,今天看到草鱼很新鲜,就买了,还让店家帮我剁成小块,省心了,一看到草鱼就想起来以前家里亲戚做的糍粑鱼总是又咸又辣而且还有点枯枯的,炸太狠了,不合我的胃口,今天就做个合我胃口的烧鱼块

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主料
辅料
白酒适量
适量
胡椒粉适量
生姜适量
适量
冰糖1勺
芹菜1根
胡萝卜大半根
蒜瓣4个
展开全部辅料
步骤1 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

草鱼一条,忘了拍照

步骤2 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法图解

鱼块洗干净后给白酒

步骤3 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的家常做法

步骤4 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的简单做法

盐,生姜

步骤5 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎么吃

胡椒粉

步骤6 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎么做

蒜瓣

步骤7 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎么炒

用手抓均,放冰箱里冷藏8个小时,鱼有点大,分了两个碗腌制,只用了一份,另外一份腌制了5天

步骤8 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎么煮

胡萝卜去皮,芹菜去筋,洗干净

步骤9 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎么炖

切片

步骤10 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎么煸

电饼铛预热2分钟后,刷油,把腌好的鱼块放电饼铛里(除掉鱼身上的腌制的佐料)

步骤11 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎样煸

盖上盖子

步骤12 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎样做

一面煎黄了

步骤13 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎样炒

再翻面煎另一面

步骤14 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎样煮

锅烧热后给油,放姜片炒出香味

步骤15 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴怎样炖

放胡萝卜片翻炒,多翻炒几下

步骤16 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的制作

再把煎好的鱼块倒锅里

步骤17 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的制作方法

加水

步骤18 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的制作大全

盖上锅盖

步骤19 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

给蒜瓣

步骤20 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

给芹菜,用锅铲轻轻的推

步骤21 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

加生抽

步骤22 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

加冰糖

步骤23 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

加醋

步骤24 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

加胡椒粉

步骤25 超级下饭的……烧鱼块,好吃的停不了嘴的做法大全

加盐,用锅铲轻轻的推,等汁收的差不多就好了,汁不要收太狠,汁泡饭超级好吃

成品图
烹饪技巧

草鱼我分了两个碗装,分别腌制,一个腌制了8小时,一个腌制了5天,盖上盖子或蒙上保鲜膜,要放冷冻哦!

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