都说“清明一颗螺,赛过一只鹅!”可见清明前后的螺丝是多么的肥嫩啊,大家一定要尝一尝啊,加点辣椒超级好吃啊!
螺丝买来剪去屁股放清水中清洗干净后泡着
葱姜蒜以及辣椒切好待用
锅中放入底油,油热后加入姜蒜爆香
下入螺丝大火爆炒1分多钟
加入食盐
加入适量料酒
加入适量生抽以及老抽翻炒2分钟
最后加入辣椒、一小碗清水大火煮3分钟左右,出锅前再加入香葱翻匀
螺丝买来一定要用清水泡着,用手多搓几次,一般就不太会有泥什么了,实在不行据说到点香油能加速吐泥进度
炒螺丝讲究火候,一定要大火炒,但是又要煮熟,不然寄生虫什么没杀死就不好了
PS辣椒可以提前放,我一开始忘了所来补上的,见谅啊