馒头是北方人最家常的主食，好消化易吸收，老少皆宜。刚刚蒸出来的馒头，口感暄软可口，很受家人的欢迎。吃剩的馒头大家可以炸着吃，煎着吃。今天跟大家介绍一种吃法，搭配蔬菜肉类炒着吃，做早餐是最适合不过的，营养齐全，方便快捷。
馒头切丁
葱、胡萝卜、洋葱切丁
牛肉切丁放入一小碗，加生抽、酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌5-10分钟入味
鸡蛋加3汤匙清水打散
均匀的淋在馒头丁上
翻拌均匀
锅内加适量玉米油
温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变色
倒入胡萝卜丁、洋葱丁及葱碎
炒至断生
加入炒好的馒头丁，加入适量的盐，翻炒均匀
出锅装盘即可食用
肉腌制一下，可以去腥入底味、肉嫩
可以换自己喜欢的蔬菜
