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超满足~经典重芝士蛋糕

by freesiaa-made 259 收藏 4664 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.9%
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量

视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTg3NTU0Nzc5Mg==.html 或在公众号freesiaa 回复84查看” 用的7寸圆模(6寸材料*0.7,8寸材料*1.3)

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主料未知
辅料
淡奶油 (装饰)100克
薄荷叶(装饰)10克
细砂糖(装饰)10克
展开全部辅料
步骤1 超满足~经典重芝士蛋糕的做法大全

将奥利奥饼干的夹心去掉,用搅拌机搅打成细砂状(也可以装入保鲜袋,用擀面杖擀碎)

步骤2 超满足~经典重芝士蛋糕的做法图解

饼干碎里加入融化的黄油,再次搅打均匀

步骤3 超满足~经典重芝士蛋糕的家常做法

模具底部和侧面都铺上烘焙纸(侧面可以先用黄油涂抹一圈,这样烘焙纸会贴合的比较紧),倒入饼干碎,压实压紧 备用

步骤4 超满足~经典重芝士蛋糕的简单做法

奶油奶酪软化到可以轻易按动的状态,(如果才从冰箱取出,可以用微波炉中火微波30-60秒)。加入细砂糖和柠檬汁,用打蛋器中高速搅打到顺滑。加入两个鸡蛋,用低速或手持打蛋器搅打均匀;再倒入淡奶油,用低速或手持打蛋器搅打均匀

步骤5 超满足~经典重芝士蛋糕怎么吃

筛入玉米淀粉,用低速或手持打蛋器搅打均匀

步骤6 超满足~经典重芝士蛋糕怎么做

如果用的是活底模具,需要将模具用锡箔纸把底部包起来

步骤7 超满足~经典重芝士蛋糕怎么炒

把奶酪糊倒入模具,磕几下震出小气泡

步骤8 超满足~经典重芝士蛋糕怎么煮

放入预热好155度的烤箱中下层,在烤盘里倒入开水,水浴烤60分钟。(表面如果提前上色,可加盖锡纸)

步骤9 超满足~经典重芝士蛋糕怎么炖

蛋糕烤好后,留在烤箱里自然冷却。冷却后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜

步骤10 超满足~经典重芝士蛋糕怎么煸

蛋糕冷藏好后,淡奶油里加入细砂糖,5、6成打发(出现纹路且有流动性)

步骤11 超满足~经典重芝士蛋糕怎样煸

涂抹在芝士蛋糕顶部

步骤12 超满足~经典重芝士蛋糕怎样做

用薄荷叶装饰~

步骤13 超满足~经典重芝士蛋糕怎样炒

切蛋糕时可以把刀稍加热,这样切面会比较整齐

成品图
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