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海鲜粉干

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原料:花蛤200克、鲜虾100克、五花肉50克、干花蛤边5克、熟鱼干4只、大蒜2根 、大白菜半棵、油、盐、鸡精、料酒适量。做法:1、...

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主料 2人份

米粉适量

辅料

花蛤蜊200克、100克、五花肉50克、鱼干4只、白菜半棵

调料

蒜白2根、植物油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒6克

海鲜粉干步骤1

粉干在另外一只锅灶用热水煮熟,大概时间约为10分钟左右,这时可以用这个时间准备原材料。花蛤和花蛤边洗净、鲜虾去掉虾泥虾线、五花肉切成小片、熟鱼干洗净去掉骨翅掰成小块,大蒜切成小段

步骤2 海鲜粉干的做法大全

油锅烧热后倒入花蛤、虾、五花肉快速翻炒后,待花蛤略开嘴后,倒入大白菜、花蛤边、熟鱼 加适量的盐继续翻炒。待白菜软后,加入适量的清水或高汤烧开

步骤3 海鲜粉干的做法图解

待锅内水开后,另一炉灶的粉干也熟了,捞起滤干水份倒入装有高汤的锅内,把切好的大蒜倒进锅内,加适量的料酒和鸡精搅匀后即可出锅

海鲜粉干成品图
饮食小常识

肠胃不好的尽量不吃或少吃粉干,不易消化,容易胃痛和呕酸
判断清水粉干是否煮熟,方法是用筷子挑出其中几根,用手掐,容易断且没有硬物感就熟了
熟粉干倒入煮开的高汤类就不用长时间煮,只要调好味道就行了,长时间煮容易太烂,影响口感
料酒可加可不加,一切的海鲜都可以成为配料

原创菜谱创建时间:2007-01-24 02:16:07
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