炒南瓜

by Aonalis 393 收藏 8183 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.1%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

自家种的南瓜,浙江人最好这一口了,宝贝儿爱吃,我就做,顺便拍个菜谱,这个量可以炒2盘。

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主料4人份
圆南瓜(小)1个
辅料
蒜头3瓣
1条
少许
1小勺
半碗
白糖1勺
味精1勺
展开全部辅料
步骤1 炒南瓜的做法大全

地里刚摘的南瓜哦,不是很大哦。把南瓜切成两半。把南瓜里面的南瓜籽挖去,挖干净。洗一下(那个南瓜皮没事)

步骤2 炒南瓜的做法图解

把你刚刚挖好的那个南瓜切片(如图),以防有一些新手不会切,那我就说了:把刚刚一半的南瓜在切一半,不是U形了吗,你只要随便条一面切就好。横截面切出来是长的,按照外侧切是短片

步骤3 炒南瓜的家常做法

锅里倒油,不要太多,薄薄一小层就够了。开启大火,把油烧开。再告诉一下新手:油烧开会像水中丢入石头一样有圆波

步骤4 炒南瓜的简单做法

该说的都说了,现在南瓜入锅,一入锅就快速翻炒,不然翻炒容易焦。翻炒一分钟,每次翻炒不要停顿太久,不然焦了别怪我。(刚刚倒入锅的时候,会溅起油,小心一点)

步骤5 炒南瓜怎么吃

一分钟后,加入白糖,盐,各一勺,料酒适量,几毫升就够了,翻炒均匀。现在盖锅,煮个2~3分钟。不要太久,新手最好守在边上,可以不盖锅

步骤6 炒南瓜怎么做

两分钟后,揭开盖子,加入水,就像途中舀水器一样一半,大约50ml 50~80克

步骤7 炒南瓜怎么炒

加入水就和途中差不多了吧。现在告诉新手:加水是因为锅子没有水,会烧干。现在可以加入味精了。翻炒均匀,盖锅,煮3分钟左右。时间允许短一点。(两分钟到了,你就开锅尝一尝味道,如果淡,你就加盐。如果咸,你就加白糖,这个得自己调制),熟了就出锅

成品图
烹饪技巧

切片的时候,厚度大约1~1.5厘米后,不可过于后,不然很难熟的

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