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炒年糕

by sourcehe 1952 收藏 156121 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.2%
蛋白质
4.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有,今天就来一道咸味的炒年糕

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主料2人份
辅料
3克
5毫升
酱油5毫升
5克
红辣椒20克
展开全部辅料
步骤1 炒年糕的做法大全

年糕切条,大小与筷子差不多;PS:喜欢切片也可以

步骤2 炒年糕的做法图解

清水煮沸,放入切好的年糕,煮软;PS:不要煮太熟,容易烂,且炒出来不好吃

步骤3 炒年糕的家常做法

捞出年糕,沥干水,待用

步骤4 炒年糕的简单做法

热锅倒油

步骤5 炒年糕怎么吃

放香菇片、辣椒、爆香;PS:香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎

步骤6 炒年糕怎么做

加入年糕,改为中火炒

步骤7 炒年糕怎么炒

放酱油翻炒

步骤8 炒年糕怎么煮

炒熟的年糕放盐、葱,炒均起锅即可

成品图
烹饪技巧

年糕一般为真空包装,如果有漏气,请勿吃用
煮年糕的时候一定要清水煮沸,切要煮太久,否则炒出来不好吃

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