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炒糯米糍

by 美美家的厨房 361 收藏 1137 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

女人呀!就是喜欢作!为了减肥,坚持了几年不吃晚饭,效果还是挺好的,一年减掉了40斤,而且好几年了一直都没反弹,正当我洋洋得意的时候,不知道从什么时候开始,总是觉得胃有些不太舒服,总是隐隐作疼,而且吃饱了的时候也会觉得有些异样,越想越害怕,鼓起勇气去医院照了个胃镜,果然出问题了——浅表性胃炎,好在不是很严重,但是病了方知健康的重要呀!再也不敢不吃饭了,而且,按照医嘱好好调理! 所以这段时间,我翻遍了各种营养书籍,寻找养胃的食材,本来我就是个喜欢吃糯米食的人,吃糯米还能养胃!这真是个让我喜出望外的发现。于是这段时间我迷上了这早餐做一份不足3块钱,香气扑鼻,好吃又养胃。 其实,养胃对于健康的人而言也是很重要的,现在很多人的胃部并不健康,糯米补中益气暖脾胃,冬天的时候吃点糯米食品,能起到暖胃、养胃的作用,对健脾暖胃,因脾胃虚寒导致的反胃,都有较好的缓解作用。不过相对于糯米来说,我更喜欢的是糯米粉,因为糯米粉跟面粉一样,可塑性大,可以做出各种花样,而且糯米打成粉后更利于消化,减轻胃部的工作量。 糯米丸子大家都不陌生,冬天很多人都喜欢用它煮甜酒,一碗下去浑身都暖呼呼的,但是也有一部分人,比如说美美,早上吃这些甜食胃部容易反酸,稍微多吃一点点就会一上午不舒服,于是我发明了这个吃法,第一次做事当成菜上桌的,没想到受到了全家人的喜欢,儿子更是连米饭都不顾了,直接干掉了一整盘,Q劲弹牙,清香微辣,特别开胃呢。多吃几个也不会觉得腻哦!喜欢吃糯米食物的朋友试试吧! 糯米含有较多的维生素B和微量元素,可以分解和氧化人体内的衰老物质,具抗衰老作用。并且富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,所以不管是爱美的女人还是老人孩子,冬天都可以适当吃点呢,注意的是,糯米粉热吃更利于消化哦!

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主料3人份
辅料
适量
适量
生抽适量
小红尖椒两个
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 炒糯米糍的做法大全

糯米粉倒入盆里,分次加入水,揉成糯米粉团

步骤2 炒糯米糍的做法图解

将糯米粉团揪成一小团一小团,稍微捏紧后揉成小丸子。放在撒了干粉的盆中

步骤3 炒糯米糍的家常做法

榨菜先切丝,再切成粒,用清水抓揉,去除榨菜中的咸味

步骤4 炒糯米糍的简单做法

虾皮放入清水中,稍微泡软

步骤5 炒糯米糍怎么吃

烧开一锅水,将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起来

步骤6 炒糯米糍怎么做

将丸子捞出来,控干水备用

步骤7 炒糯米糍怎么炒

猪肉加一个鸡蛋,放入料理机中打成肉泥

步骤8 炒糯米糍怎么煮

油锅烧热,将猪肉泥倒入锅中炒至变色

步骤9 炒糯米糍怎么炖

将榨菜碎倒入锅中,一起翻炒,将里面的水分微微炒干

步骤10 炒糯米糍怎么煸

淋入少许生抽增香

步骤11 炒糯米糍怎样煸

加入适量水,烧开

步骤12 炒糯米糍怎样做

将准备好的丸子倒入锅中,烧至微微收汁

步骤13 炒糯米糍怎样炒

加盐调味,撒入小红尖椒段和葱花,拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎,再配上椒香的肉末,这味道,真的是超赞呀!

成品图
烹饪技巧

糯米面团稍微揉硬一点,丸子稍微硬一点烧出来的口感更好,过于软和的话,炒好后丸子就会软趴趴的。榨菜比较咸,所以一定要反复清洗,将里面的咸味都去除掉
很多人吃完糯米食品后会有发酸等不适的感觉,试着换个做法吧,将糯米丸子干炒出来,减少了汤汁的摄入,就不会有这样的症状了

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