炒茄子

by 蓝柠檬檬 5 收藏 2871 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.8%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

~猪肉炒茄子,香死老爷子~这是我们家乡对这道菜的赞誉。小时候能吃到的只有三样蔬菜 茄子

展开
主料3人份
辅料
适量
半头
生抽1勺
1克
干姜粉适量
花椒粉适量
大料粉适量
陈醋适量
展开全部辅料
步骤1 炒茄子的做法大全

茄子洗净削皮,茄子把儿切下来不要丢掉,

步骤2 炒茄子的做法图解

猪肉切丝,备用

步骤3 炒茄子的家常做法

茄子切薄片,切细条,切好泡在水里。因为茄子容易氧化变黑

步骤4 炒茄子的简单做法

葱蒜切碎,西红柿切小块,西红柿是家乡炒菜里面必不可少的。还有一个秘诀就是炒茄子放西红柿是可以防止茄子变黑哦!

步骤5 炒茄子怎么吃

热锅凉油,油要比平时炒菜多放点,因为茄子比较吸油,油少了茄子炒出来不香味道寡淡。放入肉丝煸炒,蒸发出肉内水分炒出肉香味

步骤6 炒茄子怎么做

加葱蒜爆香,加干姜粉,花椒粉,大料粉,快速翻炒,加一点醋烹香,加生抽

步骤7 炒茄子怎么炒

捞出水中茄条,沥干水入锅翻炒,

步骤8 炒茄子怎么煮

加入西红柿

步骤9 炒茄子怎么炖

加盐翻炒,加一小碗水,冷水开水都可以,因为茄子本身有水分,水不要加多

步骤10 炒茄子怎么煸

盖锅中火十分钟,中间可以开盖翻炒一下,直到茄子软烂

步骤11 炒茄子怎样煸

我又要用菜汤拌米饭了

成品图
烹饪技巧

茄子把儿不要丢,可以吃的。茄子要放水盆里防止氧化变黑,多放油,少放水

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