超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。

by 宅家吃货JACKERLU 2 收藏 2176 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
初中水平

超柔软淡奶油面包(抹茶和原味)。这大概是我自己做过最好吃的淡奶油面包了!虽然抹茶面包的有些失败,但是不加任何馅料,味道也超级好。刚刚出炉的时候味道是最好的。

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主料3人份
辅料
淡奶油(面包馅料用)100毫升
白砂糖(面包馅料用)10克
展开全部辅料
步骤1 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

高筋面粉360克加入白砂糖90克混合均匀,加入淡奶油170毫升、牛奶80毫升、鸡蛋1个、酵母5克

步骤2 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法图解

厨师机二挡速度转搅拌10分钟,揉成三光面团

步骤3 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的家常做法

加入室温软化的无盐黄油25克、盐3克,继续厨师机二挡搅拌30分钟

步骤4 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的简单做法

搅拌至出手套膜

步骤5 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎么吃

取三分之二面团,拿出来室温醒发60分钟。剩下的三分之一面团,筛入抹茶粉3克,继续二挡搅拌5分钟

步骤6 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎么做

取出抹茶面团,揉5分钟左右,把抹茶粉全部揉进去就行了

步骤7 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎么炒

抹茶面团同样的室温松弛,醒发60分钟左右。(天气太冷的话,面团放烤箱里,在边上摆2碗热水就行了。)

步骤8 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎么煮

抹茶面团醒发至2倍大以后,手指沾一点面粉中间插进去不回缩,醒发就完成了,取出面团排气

步骤9 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎么炖

均匀的切成3份,揉圆备用

步骤10 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎么煸

擀成牛舌状把一边的边缘压扁,从另一头卷起来,可以更好的包起来、继续松弛醒发60分钟,涨至2倍大

步骤11 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎样煸

再来做原味面团,取出发酵好的面团排气

步骤12 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎样做

均匀的切成4份,揉圆备用

步骤13 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎样炒

擀成牛舌状把一边的边缘压扁,从另一头卷起来,继续松弛15分钟

步骤14 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎样煮

再擀成牛舌状,一边压扁,从另一头卷起来、继续松弛15分钟

步骤15 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。怎样炖

从中间切开、继续松弛醒发60分钟

步骤16 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的制作

醒发完成后表面涂上蛋液

步骤17 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的制作方法

抹茶味的面包,可以挤上色拉酱或者撒上面粉,划出刀花

步骤18 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的制作大全

烤箱160℃提前预热,160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同,具体烤制温度和时间可以自己调整。(我是两款面包一起烤了,烤箱有点小了,下层温度没调好,所以抹茶味的底烤焦了ε=(′ο`*)))唉)

步骤19 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

趁着烤的时候,做一点奶油面包馅,取淡奶油100毫升、白砂糖10克,打发至硬性发泡,装入裱花袋放冰箱冷藏备用

步骤20 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

面包放凉以后中间切开,挤上刚才准备好的淡奶油

步骤21 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

抹茶面包没烤好,下层烤焦了,失败。下次还是要分开来烤制

步骤22 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

不过加入了淡奶油,味道还不错

步骤23 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

刚刚出炉的原味面包味道超好,松软香甜,口感太好了

步骤24 超柔软淡奶油面包,松软可口,奶香味十足。的做法大全

松软可口,奶香味十足,一口下去超幸福

成品图
烹饪技巧

烤的时候最好分开来烤,我一起烤了温度没掌握好,下层温度有些高了,导致抹茶面包底有些焦,表面却没烤好
黄油如果来不及化开的话,可以放微波炉转7秒,拿出来按一下还硬的话,再放微波炉转7秒,直到黄油软化就行了。如果转过头黄油化成液体了也没关系,外面放一会就会慢慢凝固的,也可以达到软化的效果的
如果感觉时间太长了,可以先把面团揉好,然后放冰箱冷藏,留到第二天,继续发酵也可以哦
挤淡奶油的时候,记得面包一点要放凉了再挤哦,不然奶油会化掉

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