超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕

by 一一描 2 收藏 1898 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

做过各式各样的磅蛋糕 但是最爱的还是这款淡奶油磅蛋糕 加了淡奶油的磅蛋糕奶香味更浓郁 翻倍的鸡蛋让蛋糕体更湿润 完全不需要再刷糖水 从而让吃的时候减少了负罪感,多吃几块 哈哈哈哈哈,我都是这样安慰自己的

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主料
辅料
学厨中号磅蛋糕模具1个
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步骤1 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法大全

学厨的中号的磅蛋糕模具铺上油纸,烤好的时候取出更方便

步骤2 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法图解

新良的月饼粉,泡打粉过筛2遍备用

步骤3 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的家常做法

软化的黄油加入细砂糖(黄油),盐用电动打蛋器高速打发至黄油变白,体积膨胀一倍大,提起打蛋器有尖角的状态

步骤4 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的简单做法

4个蛋黄分4次加入黄油中,用电动打蛋器搅拌吸收后再继续加下一个蛋黄搅拌

步骤5 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎么吃

蛋白加入细砂糖(蛋白)用电动打蛋器打发至9分的状态,提起有小弯钩即可

步骤6 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎么做

取一半打发好的蛋白放入黄油糊中,翻拌均匀

步骤7 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎么炒

倒入一半过筛好的粉类,翻拌均匀

步骤8 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎么煮

翻拌好的黄油糊倒进剩下的蛋白糊中,翻拌均匀

步骤9 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎么炖

把剩下的粉类倒入继续翻拌均匀,至无干粉

步骤10 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎么煸

加入室温的淡奶油,翻拌成细腻的面糊状态

步骤11 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎样煸

倒入模具中9分满,抹平。预热烤箱上下火170度,烤制60分钟左右,牙签插入面糊没有带出,就是熟了哦,记得要烤熟透哦

步骤12 超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕怎样做

放在凉架凉至温热,用保鲜膜包住,室温回油2-3天口感最佳,表面装饰是奶油奶酪混合了淡奶油涂抹上,还放了柠檬片装饰,淡淡的柠檬香会中合甜腻感哦

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