炒扇贝

by 明儿小厨 520 收藏 2346 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

我家因为孩子上学大人上班,早餐午餐因为时间问题,都是将就了事。相信大多数人家都是比较注重晚餐的,我家就是,我觉得晚餐不需要太油腻,但是营养一定要足。自从立夏以来,天气就慢慢的热起来了,下班回到家,人也很容易犯懒,所以最近的晚餐都以简单快手,家常好吃为主。

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主料3人份
青红辣椒 100克
辅料
葱姜 适量
10克
5克
蚝油 5克
3克
展开全部辅料
步骤1 炒扇贝的做法大全

首先处理食材,扇贝肉自然解冻,去掉尾部的小黑球球,冲洗干净;青红辣椒洗净切成辣椒圈;葱姜切好备用。 起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入处理好的扇贝肉翻炒

步骤2 炒扇贝的做法图解

炒至扇贝肉稍微收缩出水,放入青红辣椒圈

步骤3 炒扇贝的家常做法

大火炒至辣椒圈断生,放盐,醋,蚝油调味。

步骤4 炒扇贝的简单做法

最后放入葱段翻炒均匀后即可出锅

成品图
烹饪技巧

明儿总结:
1其实住在海边的人吃扇贝,都是不去掉尾部小黑球球的,据说有养胃的功效,但是我看着就没有食欲,都是去掉的
2扇贝肉可以和很多食材搭配,比如黄瓜、芹菜、韭菜搭配都很好吃
3记得一定要最后快出锅的时候放盐,可以最大程度的减轻扇贝肉收缩

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