潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.9%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

炣饭的特点,香味浓郁,猪油的香味混合着食材的香味,回味无穷。 炣饭的材料按各人喜好搭配,常见的有虾米、猪肉、芋头、菜头、腊肠、香菇、猴力、地豆仁等,在米饭将熟时将物料放入一起焖熟就可以了!

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主料3人份
辅料
食用油适量
生抽适量
适量
展开全部辅料
步骤1 潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法大全

将五花肉洗净切成片状,卷心菜切成小块、胡萝卜切丁、紫薯切丁备用

步骤2 潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的做法图解

锅中倒入少许食用油,将五花肉煸炒至出油盛出待用。

步骤3 潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的家常做法

继续用剩余的油中,加入虾仁丁和紫薯丁、胡萝卜丁翻炒,盛出备用。

步骤4 潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭的简单做法

将所有食材放入锅中,上面铺上饭,沿着锅壁倒入少许清水和生抽,盖上锅盖焖。

步骤5 潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭怎么吃

虾皮提前浸泡20分钟,沥干备用,重新起锅,加入少许食用油,将虾皮炒出香味。 加入卷心菜末翻炒均匀,此时焖饭差不多好了,拌匀。

步骤6 潮汕不仅有好吃的牛肉火锅,还有潮汕炣饭怎么做

放入炒好的饭搅拌均匀;倒入虾皮卷心菜里拌匀即可,根据口味添加盐

成品图
烹饪技巧

盐和味精根据自己喜欢的味道自行调整哦
炒米饭当然最好用隔夜的米饭,如果临时没有,也可以用米饭晾凉之后加入一些植物油搅拌均匀,炒出来也是颗粒分明
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