潮汕蚝烙

by 舞之灵 1027 2045 收藏 40614 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.7%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

潮汕蚝烙做法和福建的蚝煎相似,毕竟都是沿海城市,平时饮食以海鲜为主,生蚝算是海洋中的牛奶了,舞平时吃的也多,蚝煎更是经常。做蚝煎当选小而肥的个头,太大的反而口感打了折扣 。兴冲冲地去了市场,带了半斤的生蚝回来,制作过程中融合了福建当地口味,加了青蒜,口味更是丰富了许多。

展开
主料2人份
辅料
青蒜2根
鸡蛋2个
食盐1/2勺
适量
胡椒粉1/2勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻,然后用清水反复清洗几遍

步骤2 潮汕蚝烙的做法大全

地瓜粉用少许水化开,呈薄薄的浆状

步骤3

加入洗净的生蚝

步骤4

最后放入青蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀

步骤5 潮汕蚝烙的做法图解

电饼铛加热后刷油

步骤6

倒入生蚝糊,快速摊开

步骤7

至边缘凝固半熟后,沿边缘将打散的鸡蛋液浇上

步骤8 潮汕蚝烙的家常做法

翻面煎熟即可,趁热食用口味最佳

成品图
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