潮汕金不换炒薄壳

by 小虹豆 3 收藏 1488 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.2%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

金不换炒薄壳,是广东潮汕地区的传统名菜。 出门在外的游子,每当薄壳上市的时候,念念不忘的就是家乡的那份炒薄壳,与家人一起分享美味,与朋友在大排档吃着薄壳喝着啤酒,那是最过瘾的吃法。

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主料
薄壳(海瓜子)1斤
辅料
蒜头适量
朝天椒2颗
豆瓣酱一汤勺
生抽一汤勺
生粉少量
纯净水2汤勺
展开全部辅料
步骤1 潮汕金不换炒薄壳的做法大全

食材准备: 海瓜子泡水洗净 金不换洗净后切段 准备适量蒜头,辣椒切圈或者切条

步骤2 潮汕金不换炒薄壳的做法图解

大蒜入油锅,然后将沥干水分的薄壳倒入油锅中

步骤3 潮汕金不换炒薄壳的家常做法

开大火,加入一勺豆瓣酱,生粉+生抽+纯净水,均匀搅拌后加入锅中快炒

步骤4 潮汕金不换炒薄壳的简单做法

加入辣椒,盐,金不换

步骤5 潮汕金不换炒薄壳怎么吃

快速翻炒至薄壳开口后,即可关火出锅

成品图
烹饪技巧

薄壳需要快炒,烹饪期间需用大火炒3分钟左右即可全部开口
因为金不换量比较多可盖过腥味,如怕腥的话,可以在加蒜头的时候加一些姜片
喜欢吃辣的朋友,可以在炸蒜头的时候就加入辣椒,保证辣味十足

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