炒薯粿

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

这是一个闽南60 70年代的怀旧菜,那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴,追着韩式年糕跑 。也有一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么 芋圆又不回回做那怎么办了。来和我做这个 热有着年糕的绵香 稍凉又有芋圆的Q十分好吃。

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主料2人份
辅料
酱油1茶匙
味精少许
辣椒1个
蒜头3个
干辣椒4个
展开全部辅料
步骤1 炒薯粿的做法大全

番薯也就是地瓜先蒸熟,过下筛用汤匙挤挤

步骤2 炒薯粿的做法图解

倒下木薯粉、少量水像和面一样揉,比例大概是番薯粉1:1.5

步骤3 炒薯粿的家常做法

揉和成团

步骤4 炒薯粿的简单做法

拿一小块揉成长枣型,压扁

步骤5 炒薯粿怎么吃

大火蒸17分钟 蒸时候下面最好垫个纱布,然后拿去太阳下晒干以便保存

步骤6 炒薯粿怎么做

干了后取几个切成年糕片一样,不管你做汤还是炒都行

步骤7 炒薯粿怎么炒

配料

步骤8 炒薯粿怎么煮

锅下油煸香五花肉下辣椒爆香,后下蒜头

步骤9 炒薯粿怎么炖

倒下粿片,开炒

步骤10 炒薯粿怎么煸

下半碗水,并调味,下辣椒丝翻炒

步骤11 炒薯粿怎样煸

水干后洒上蒜苗,美味出炉,喜欢吃年糕的朋友应该试试,很好吃的闽南怀旧菜

成品图
烹饪技巧

地瓜要过下筛去除薯筋和薯块
蒸时候要垫下纱布以免粘底
炒的时候注意粘锅

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