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炒素

by 香儿厨房 504 收藏 10548 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.8%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

炒素是具有江南风味的家常菜,这道菜是用蘑菇,香菇,黑木耳和香豆干搭配一起烹饪而成,再过一段时间冬笋就要上市了,如果里面再加一些笋片进去味道会更加的鲜美.这菜丰富的搭配,营养全面,烹饪后口感柔韧丰盈,鲜香多汁,虽为素菜,胜于荤肉。

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主料4人份
辅料
25毫升
生抽1汤匙
1克
老抽1茶匙
料酒1茶匙
水淀粉2汤匙
白糖1茶匙
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 炒素的做法大全

蘑菇,香菇洗净,黑木耳用清水泡发后洗净

步骤2 炒素的做法图解

备好水淀粉,豆腐干切斜片

步骤3 炒素的家常做法

锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入,烹入少许料酒焯水后捞起冲凉

步骤4 炒素的简单做法

热锅倒油,温油下入豆干煎出香味

步骤5 炒素怎么吃

再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味

步骤6 炒素怎么做

加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟

步骤7 炒素怎么炒

加入白糖调味

步骤8 炒素怎么煮

水淀粉勾芡

步骤9 炒素怎么炖

淋入香油煸炒均匀后熄火出锅

步骤10 炒素怎么煸

盛出后撒上葱花即可享用

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同,请按照自家的口味调整
少量的白糖加入能起到提鲜的作用,所以鸡精什么的不加了

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