< 美食杰 菜谱分类 >

炒鲜黄花菜

3人收藏 58305人浏览

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺:熟炒炒鲜黄花菜的制作材料:主料:黄花菜25...

评分
炒鲜黄花菜的做法大全

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
工艺:熟炒
炒鲜黄花菜的制作材料:
主料:黄花菜250克
辅料:香菇(鲜)25克,冬笋20克
调料:猪油(炼制)30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克
炒鲜黄花菜的特色:
金黄色,鲜嫩清香,爽口,酒菜
炒鲜黄花菜的做法:
1. 将葱洗净切成末
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用
3. 将黄花菜摘去硬把,洗净,长的一刀切两段
4. 水发冬菇改成抹刀片
5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片
6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下,控去水分待用
7. 旺火坐油锅,放猪油烧热,葱末炝锅,
8. 下黄花菜煸炒,把冬笋、冬菇下锅煸搅几下
9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋花椒油,
出勺装盘
炒鲜黄花菜的制作要诀:
冬菇即为香菇

原创菜谱创建时间:2008-06-16 14:41:45
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐