朝鲜冷面

by 红豆厨坊 0 收藏 2356 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.2%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

朝鲜冷面是朝鲜族的一道传统小吃,尤其是夏日更受人们的欢迎。 其面条细至柔韧,汤汁冰凉爽口,酸辣微甜,再搭配一些梨和苹果的别致清爽口感,炎炎夏日来上一碗,让人通体凉爽,是消暑的绝之美味。 朝鲜冷面汤一般有清汤或者荤汤,清汤就是用纯净水加调味调制而成,荤汤则是用牛肉汤或者鸡汤调至。 我觉得清汤夏日吃起来更加清爽利口,而且制作起来也更加快捷方便,比较适合上班族!

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主料2人份
辅料
蒜末适量
牛肉粉10克
姜末适量
苹果醋150毫升
白糖10克
生抽15毫升
适量
辣椒粉10克
小苏打少许
纯净水适量
熟芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 朝鲜冷面的做法大全

准备好所有的食材

步骤2 朝鲜冷面的做法图解

取一个一碗加入蒜末姜末,生抽,苹果醋,白糖,牛肉粉,辣椒粉,盐

步骤3 朝鲜冷面的家常做法

加入纯净水混合搅拌均匀

步骤4 朝鲜冷面的简单做法

最后加少许小苏打搅拌均匀成为冷汤,冰箱冷藏备用

步骤5 朝鲜冷面怎么吃

鸡蛋煮熟备用,梨苹果切薄片淡盐水浸泡备用,,胡萝卜,生菜切丝备用

步骤6 朝鲜冷面怎么做

锅中水烧开入冷面煮熟

步骤7 朝鲜冷面怎么炒

然后冷水冲洗冷面3-4次,直到汤清

步骤8 朝鲜冷面怎么煮

一个大碗放入冷面,上面摆放梨片,苹果片,生菜丝,胡萝卜丝,半个煮鸡蛋,泡菜,浇上冷汤之后撒上些熟芝麻即可

成品图
烹饪技巧

一般冷面汤是用米醋加蜂蜜加白糖,我用苹果醋代替口感更佳。 加入少许韩国牛肉粉,提升汤汁的口感,如果没有就用鸡精代替。 喜欢冰霜口感的可以再加几粒冰块一起食用。 朝鲜冷面的面条是一种特制的面条,可以再淘宝购买,也可以用荞麦面代替

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