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炒莜面鱼鱼的做法

炒莜面鱼鱼

by Qiuyue0815

(百度)莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。 莜面富含八种氨基酸,多种微量元素,丰富的亚油酸,高膳食纤维等含量为五谷之首,莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富,因其营养价值可观,在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用,集保健、营养于一身,老少皆宜。 买了点莜面,味道很浓郁,就是看上去不白不细。 莜面和土豆是绝配,放点油、盐、葱拌一起就可以享用了,有莜面的地方这样吃法普遍吧。 今天来做莜面鱼鱼,是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的,掌勺也是他,成品不咋嘀,味道却是一级棒。

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炒莜面鱼鱼营养建议

炒莜面鱼鱼的食材2人份

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炒莜面鱼鱼的做法

1 炒莜面鱼鱼菜谱图解

准备所有食材

2 炒莜面鱼鱼菜谱图解

莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团

3 炒莜面鱼鱼菜谱图解

趁热把莜面和成团,稍醒

4 炒莜面鱼鱼菜谱图解

把面团揪成若干个小剂子,取出其中之一,搓成小鱼状,如图

5 炒莜面鱼鱼菜谱图解

然后上笼屉蒸熟

6 炒莜面鱼鱼菜谱图解

非常豪放的土豆丝

7 炒莜面鱼鱼菜谱图解

油热放花椒粒、红尖辣椒爆香,放葱花、土豆丝炒七八分熟(麻辣土豆丝)

8 炒莜面鱼鱼菜谱图解

放莜面鱼翻炒

9 炒莜面鱼鱼菜谱图解

放盐炒

10 炒莜面鱼鱼菜谱图解

好了

成品图

炒莜面鱼鱼的烹饪技巧

第2步:莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团(一般是水开后再点一点儿冷水,这样的水正合适)

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