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叉烧煲仔饭

by miko的小厨房 642 收藏 8496 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

小时候常常在街边的小店里吃煲仔饭,金黄焦香的米饭,肉汁浓郁的叉烧,令我至今难忘! 今天我要把这道儿时的美味复刻出来,喜欢煲仔饭的你赶紧学起来吧!

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主料
猪梅头肉250克
狠良优选胚芽米3人份
熟芝麻适量
辅料
生抽3勺
开水(酱汁)2勺
蚝油1勺
1茶匙
蜂蜜1勺
五香粉1勺
生抽(酱汁)2勺
蚝油(酱汁)1勺
白砂糖(酱汁)1勺
芝麻油(酱汁)1勺
展开全部辅料
步骤1 叉烧煲仔饭的做法大全

猪梅头肉切掉猪皮和肥肉,放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺五香粉抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上

步骤2 叉烧煲仔饭的做法图解

狠良优选胚芽米淘洗干净,放入适量清水浸泡半小时(水面距离米面1厘米左右即可)

步骤3 叉烧煲仔饭的家常做法

烤盘铺上锡纸,放上腌制好的叉烧肉,200度烤30分钟

步骤4 叉烧煲仔饭的简单做法

把剩下的酱汁刷在叉烧上,180度再烤5分钟即可

步骤5 叉烧煲仔饭怎么吃

锅里倒入适量的清水,放入几滴油和1茶匙盐,上海青一切为四,下沸水中焯熟

步骤6 叉烧煲仔饭怎么做

瓦煲内部刷上一层油,倒入胚芽米和泡米水,盖上锅盖中火煮沸后转成小火

步骤7 叉烧煲仔饭怎么炒

烤好的叉烧切成片

步骤8 叉烧煲仔饭怎么煮

米饭八分熟时把叉烧码在米饭上

步骤9 叉烧煲仔饭怎么炖

打一个鸡蛋在饭中间,米饭飘出香味的时候淋一圈油在锅边,盖上锅盖小火再焖3分钟,让米饭下面形成一层金黄的锅巴。关火后不要马上开盖,焖3分钟再打开

步骤10 叉烧煲仔饭怎么煸

取一点小葱切成葱花

步骤11 叉烧煲仔饭怎样煸

煲仔饭淋上酱汁,撒上熟芝麻和葱花即可

步骤12 叉烧煲仔饭怎样做

与其煞费苦心膳食搭配,不如来碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠良优选

成品图
烹饪技巧

煲仔饭要注意火候,制作的过程中最好不要离开

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