步骤1
猪排提前用温水冲洗干净后控水，然后用肉锤或者擀面杖敲打一下，可以让肉质更嫩也更容易入味
步骤2
将处理好的猪排加盐、黑胡椒碎、叉烧酱和橄榄油抓匀，放入冰箱腌制1小时以上
步骤3
烤箱提前预热10分钟至180度，将腌制好的猪排放在烤架上，下层放铺好锡纸的烤盘接烤制时滴落的肉汁，上下火烤25分钟，即可
步骤4
在烤制猪排的过程中开一锅水，加入盐将意大利面煮好，捞出控水后用水果醋和黑胡椒调味
步骤5
将烤好的猪排切条码盘，浇上甜辣酱或者其他的你喜欢的酱料，搭配上意面和蔬菜，即可食用
成品图
烹饪技巧
如果你买的是提前腌制好的猪排，就无需再次腌制，直接烤制就好。另外25分钟烤出的猪排属于全熟程度，喜欢比较嫩的口感的可以酌情减少烤制时间
配菜和最后浇的酱汁可随意搭配，选自己喜欢的就好。如果家里有红酒，腌制时加一点红酒，或者最后用红酒做一点黑胡椒汁浇在牛排上，味道更美
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