叉烧肉

by 子非鱼Millie 540 收藏 9132 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.9%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这道叉烧肉略甜,跟外婆做的酱肉拼成拼盘超棒。第一次做就都吃光了,很给面子。

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主料3人份
辅料
2根
2片
1瓣
叉烧酱2勺
蚝油1勺
老抽1/2勺
米酒1勺
白糖1/2勺
展开全部辅料
步骤1 叉烧肉的做法大全

将猪肉洗净晾干,切成条状

步骤2 叉烧肉的做法图解

将葱姜蒜洗净,葱姜切成段,蒜切小片备用

步骤3 叉烧肉的家常做法

取干净的容器加入切好的葱姜蒜,以及叉烧酱、蚝油、米酒、老抽、白糖调成酱

步骤4 叉烧肉的简单做法

将猪肉放入调好的酱中拌匀,使每块肉都沾满酱汁,盖上盖子放冰箱腌制20小时左右,期间可以将猪肉翻动一下,使之入味均匀(腌制时间长短根据肉块大小以及个人口味,腌过久容易太咸)

步骤5 叉烧肉怎么吃

腌好的肉取出,挑取葱姜蒜,稍稍滴干酱汁,放在烤网上,各面都刷上一层蜂蜜。烤箱180度预热好后,下层放铺了锡纸的烤盘,中层放铺了肉的烤网,180度先烤20分钟后取出

步骤6 叉烧肉怎么做

在肉的各面刷一遍腌制的酱汁,再刷一层蜂蜜,翻面入烤箱烤15分钟后,取出再刷一层蜂蜜,最后烤10分钟(烤的时间根据肉的大小自己调节)

步骤7 叉烧肉怎么炒

烤好的肉取出,稍凉点切片装盘(热的时候切容易碎)

成品图
烹饪技巧

如果不喜欢吃太干的叉烧肉,可以先将腌好的肉上锅蒸熟后,再入烤箱烤

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