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叉烧肉

by 老方小雨 594 收藏 29790 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

一年一度的春节即将来临,家家户户的美食盛宴也即将拉开大幕,既然是一年一度的盛宴,又怎能少了各种肉肉唱主角了! 今儿我就给大家来一道:带有港式风味的“叉烧肉”,之前尝试了二种风味的叉烧肉,家人很爱吃;咱今天在原来的基础上又稍加改动,即没有用猪里脊,也没有用梅花肉;而是买了一级五花肉,洗净去皮,再加调料腌制,虽然还是用的叉烧酱,但同时又增加了一味食材:红曲粉;烤好的颜色较之前的叉烧相比确实更红亮,更鲜美呢~~~

展开
主料3人份
辅料
料酒2勺
蒜瓣3克
姜片适量
葱白14克
麦芽糖 适量
展开全部辅料
步骤1 叉烧肉的做法大全

准备好做叉烧肉的所有食材

步骤2 叉烧肉的做法图解

五花肉洗净去皮,再切块

步骤3 叉烧肉的家常做法

放入大碗中,加入叉烧酱

步骤4 叉烧肉的简单做法

红曲粉

步骤5 叉烧肉怎么吃

撒入生姜,葱段和蒜瓣

步骤6 叉烧肉怎么做

倒入料酒

步骤7 叉烧肉怎么炒

加入麦芽糖

步骤8 叉烧肉怎么煮

翻拌均匀,加盖腌制2小时

步骤9 叉烧肉怎么炖

拣出葱白、姜片所有调料,加盖入冰箱腌制24小时

步骤10 叉烧肉怎么煸

均匀放在空气炸锅网架上,两面刷麦芽糖与温水调成的汁水

步骤11 叉烧肉怎样煸

启动自动菜单,200度烤20分钟

步骤12 叉烧肉怎样做

烤制10分钟时打开空气炸锅:先刷层麦芽糖汁水

步骤13 叉烧肉怎样炒

烤制10分钟时打开空气炸锅:先刷层麦芽糖汁水

步骤14 叉烧肉怎样煮

合上盖子继续

步骤15 叉烧肉怎样炖

烤制5分钟后,再刷层麦芽糖汁水后再翻面

步骤16 叉烧肉的制作

合上盖子继续,直至时间到

步骤17 叉烧肉的制作方法

打开上盖,拣出叉烧块,切片装盘

成品图
烹饪技巧

叉烧肉:最好选择梅条肉、夹花肉或猪颈肉,用五花肉也是可以的
用买来的叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事,味道也更棒
腌制时间最好长些,更入味,我一般都会提前腌制一天才烤
没有空气炸锅的朋友,也可以用烤箱,电饭锅等烹饪

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