叉烧云腿蛋黄月饼

by 樱桃叮当 437 收藏 7410 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.3%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

不管怎么样,这个我必须说,此酥又是另一极致滴诱惑!夏天里,来一口,然后一口花茶,甚是享受。外面的超猛太阳,我视你如浮云也。因为我眼中只有眼前这一颗超猛超耀眼“太阳”----蛋黄也。

展开
主料5人份
辅料
鸡蛋黄9个
猪油(板油)30克
30毫升l
玫瑰露少许
展开全部辅料
步骤0

准备
材料:水皮(猪油10G、中粉50G、水30ML)油皮(中粉37G、猪油20G)
叉烧、冰肉、云腿全切丁后拌在一起,放入冰箱冷藏至硬
蛋黄抹上玫瑰露放烤盘150度烤8分钟拿出放凉备用

步骤1

水皮、油皮,分别揉成团

步骤2

水皮包裹油皮,捏紧收口往上

步骤3 叉烧云腿蛋黄月饼的做法大全

擀成长方形状,紧实点卷起,松弛十五分钟

步骤4

切分成等份,每份20克,松弛十五分钟

步骤5

拿一个切面朝上,擀薄,包馅就可以了
(馅我偷懒没把馅与蛋黄搓成团,直接一半馅一个蛋黄再一半馅方法包起来,再放称上量一下就搞定了)

步骤6 叉烧云腿蛋黄月饼的做法图解 叉烧云腿蛋黄月饼的家常做法

包好馅总重65克左右,略有偏差一两克没关系,手工嘛不必这么纠结啊

步骤7 叉烧云腿蛋黄月饼的简单做法

收口朝下码进烤盘,抹点蛋液,撒上黑芝麻,然后210度,20分钟,中层

成品图
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