茶树菇草鸡汤

by 西米Fiona 391 收藏 13385 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.6%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
初级入门

冬天是喝老火汤的季节。吃不下饭的时候,来一碗汤,一餐也就解决了。 茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香,口感极佳,其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂,清肠胃,瘦身作用。 炖汤的鸡选农家养的小土鸡,一斤多两斤重左右。不要肉鸡,肉鸡不好吃。鸡肉发柴。营养上会不会差,这个就不得而知了。

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主料3人份
辅料
料酒2汤匙
适量
2片
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步骤1 茶树菇草鸡汤的做法大全

新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块,去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油,所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉

步骤2 茶树菇草鸡汤的做法图解

鱿鱼泡发剪成丝。姜两片

步骤3 茶树菇草鸡汤的家常做法

茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净

步骤4 茶树菇草鸡汤的简单做法

冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净

步骤5 茶树菇草鸡汤怎么吃

炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去。大半锅冷水

步骤6 茶树菇草鸡汤怎么做

炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉

成品图
烹饪技巧

炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩,汤好喝。茶树菇,红枣,鱿鱼,都是很鲜美的食材。加进去炖,这个汤只需放盐。无需再加其它调鲜的调料。红枣枸杞不用放太多。太多汤太甜

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