茶树菇炖鸡

by 朵云3602 5852 收藏 35619 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33%
蛋白质
21%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

说清远鸡曾是广东鸡的代表,一点都不为过,那山清水秀的地方孕育出的鸡,肉质结实清甜,细嚼连骨都有味。清远当地农民养鸡以放养为主,经常处于运动状态,所以个小、头细、脚矮、骨软。皮下脂肪比较少,不会过于肥腻。

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主料2人份
辅料
植物油3汤匙
食盐1.5茶匙
白糖1茶匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
2片
3瓣
水淀粉小半碗
展开全部辅料
步骤1 茶树菇炖鸡的做法大全

茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右

步骤2 茶树菇炖鸡的做法图解

把鸡斩块,洗净后用清水泡半小时,中途换两次水

步骤3 茶树菇炖鸡的家常做法

切好蒜和姜

步骤4 茶树菇炖鸡的简单做法

热油锅爆香姜和蒜

步骤5 茶树菇炖鸡怎么吃

下鸡块大火爆炒

步骤6 茶树菇炖鸡怎么做

烹入少许料酒

步骤7 茶树菇炖鸡怎么炒

鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒

步骤8 茶树菇炖鸡怎么煮

把泡菇的水加入锅中,开火烧开后盖好转小火炖

步骤9 茶树菇炖鸡怎么炖

水快收干时加入白糖提鲜,加入少许老抽调色,加入食盐翻炒均匀

步骤10 茶树菇炖鸡怎么煸

最入加入水淀粉大火收汁即可出锅

成品图
烹饪技巧

爆姜蒜的时候油不用放的过多,因为炒制时鸡会出油
鸡最好选个头小的,肉质比较滑嫩

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