茶树菇丝瓜肉片汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.3%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

相对于炒与烧,更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后,决定用茶树菇做汤,这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳,而丝瓜原是要炒的,临时起意,加入了这个团队,为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉,而是滤除澄清液,一同煮在汤中,减少营养流失。

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主料4人份
辅料
适量
淀粉适量
姜蒜适量
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 茶树菇丝瓜肉片汤的做法大全

用料:茶树菇20克,黑木耳5克,丝瓜2根,猪肉60克,盐、姜蒜、淀粉适量,葱花少许

步骤2 茶树菇丝瓜肉片汤的做法图解

黑木耳和茶树菇用清水浸泡至涨发,捞出,洗去杂质。浸泡茶树菇的水静置澄清,倒出表面澄清液备用。丝瓜切片,备用

步骤3 茶树菇丝瓜肉片汤的家常做法

猪肉切片,加适量盐和淀粉,用少许清水调匀。姜蒜切片,备用

步骤4 茶树菇丝瓜肉片汤的简单做法

锅中加入浸泡茶树菇的水和适量清水,加入姜蒜片,煮沸,加入茶树菇和木耳,煮15-20分钟。加入丝瓜煮至软熟,下肉片,汆熟,放盐,搅拌均匀,出锅装碗,撒上葱花,即可

成品图
烹饪技巧

菌菇类食材自身就有鲜味,在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了
茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整,喜欢软烂的,可以多煮一段时间

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