茶香四季豆
by 龙宝宝陈诺（陈筱盈） 895 收藏 37934 浏览
步骤1
准备好材料和份量
步骤2
茶叶简单冲洗后泡开，摘掉茶梗，倒掉多余的水份，不需要泡太久，茶叶泡久了做菜就没有那么香了
步骤3
四季豆挑嫩一点的，摘掉头尾和两侧的豆荚筋络
步骤4
用小锅烧一锅开水，放入四季豆和2克油，1克盐
步骤5
四季豆焯水后变深色，彻底煮熟
步骤6
四季豆捞出过凉水，可以保持颜色的翠绿和口感
步骤7
四季豆切成合适入口的长度，切斜刀看起来美观一点
步骤8
热锅冷油，放入泡开的茶叶简单的翻炒一下，煸出香味
步骤9
放入四季豆，大火翻炒几分钟，让茶叶的香味跟四季豆合二为一
步骤10
出锅前加入2克盐翻炒融化
步骤11
盐融化就可以关火出锅了
成品图
烹饪技巧
如果用新鲜茶叶，份量改为10克
四季豆一定要彻底煮熟，不然会食物中毒，焯水可以缩短煮的时间
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