茶香四季豆

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 901 收藏 8191 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.1%
蛋白质
4.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

小时候受奶奶的影响,初一和十五,都是素食为主,一直到现在都是偏爱素食居多。前阵子跟朋友去山里住了几天,跟着当地的茶农朋友学了不少关于茶的文化。在我的认知里,茶叶都是用来泡茶喝的,完全没想到可以用来做菜。用茶叶搭配炒素菜,给素菜增加了不一样的香气。

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主料3人份
高山茶叶5克
辅料
3克
展开全部辅料
步骤1 茶香四季豆的做法大全

准备好材料和份量

步骤2 茶香四季豆的做法图解

茶叶简单冲洗后泡开,摘掉茶梗,倒掉多余的水份,不需要泡太久,茶叶泡久了做菜就没有那么香了

步骤3 茶香四季豆的家常做法

四季豆挑嫩一点的,摘掉头尾和两侧的豆荚筋络

步骤4 茶香四季豆的简单做法

用小锅烧一锅开水,放入四季豆和2克油,1克盐

步骤5 茶香四季豆怎么吃

四季豆焯水后变深色,彻底煮熟

步骤6 茶香四季豆怎么做

四季豆捞出过凉水,可以保持颜色的翠绿和口感

步骤7 茶香四季豆怎么炒

四季豆切成合适入口的长度,切斜刀看起来美观一点

步骤8 茶香四季豆怎么煮

热锅冷油,放入泡开的茶叶简单的翻炒一下,煸出香味

步骤9 茶香四季豆怎么炖

放入四季豆,大火翻炒几分钟,让茶叶的香味跟四季豆合二为一

步骤10 茶香四季豆怎么煸

出锅前加入2克盐翻炒融化

步骤11 茶香四季豆怎样煸

盐融化就可以关火出锅了

成品图
烹饪技巧

如果用新鲜茶叶,份量改为10克
四季豆一定要彻底煮熟,不然会食物中毒,焯水可以缩短煮的时间

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