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橙皮巧克力 磅蛋糕

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咕咕霍夫磅蛋糕

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主料 未知

低筋面粉80克、泡打粉2克、黄油65克、细砂糖45克(原方砂糖80g)、全蛋液90克

辅料

杏仁碎 杏仁 腰果 (装饰用)适量、70%巧克力 30克、70%的巧克力(装饰用) 50克、橙皮30克

橙皮巧克力 磅蛋糕步骤1 橙皮巧克力 磅蛋糕的做法大全

橙皮一部分切细丝(装饰用) 一部分切小丁,加入5克水、5克朗姆酒、10克细砂糖,中火微波1分钟,把橙皮丝和橙皮丁分开

步骤2 橙皮巧克力 磅蛋糕的做法图解

黄油软化到色拉酱的软度,搅拌均匀,加入砂糖,搅拌均匀

步骤3 橙皮巧克力 磅蛋糕的家常做法

全蛋打发均匀, 全蛋液分4次倒入黄油里,每次等蛋液完全吸收后再加入下一次

步骤4 橙皮巧克力 磅蛋糕的简单做法

稍出现油水分离也不要紧

步骤5 橙皮巧克力 磅蛋糕怎么吃

筛入泡打粉和低筋面粉,翻拌到没有干粉即可

步骤6 橙皮巧克力 磅蛋糕怎么做

加入巧克力碎

步骤7 橙皮巧克力 磅蛋糕怎么炒

加入橙皮丁 橙皮丝留用

步骤8 橙皮巧克力 磅蛋糕怎么煮

翻拌均匀即可

步骤9 橙皮巧克力 磅蛋糕怎么炖

不要过度搅拌

步骤10 橙皮巧克力 磅蛋糕怎么煸

咕咕霍夫(KOUGLOF)模里先涂一层黄油,再撒上一层面粉 之后会比较容易脱模

步骤11 橙皮巧克力 磅蛋糕怎样煸

咕咕霍夫模 1个6寸模or2个4寸模 ,这次用了2个4寸模 加入面糊,将中间抹成凹陷状(烘烤时中间会凸起)

步骤12 橙皮巧克力 磅蛋糕怎样做

烤箱预热170度,1个6寸模烤40-45分钟,2个4寸模烤30分钟左右

步骤13 橙皮巧克力 磅蛋糕怎样炒

底部中间在烘烤时会稍突起,可以用锯齿刀削平

步骤14 橙皮巧克力 磅蛋糕怎样煮

巧克力切碎 隔水融化

步骤15 橙皮巧克力 磅蛋糕怎样炖

融化后冷却到有一定的稠度

步骤16 橙皮巧克力 磅蛋糕的制作

巧克力淋在蛋糕顶部

步骤17 橙皮巧克力 磅蛋糕的制作方法

撒上烤香的杏仁碎 ,用烤香的杏仁、开心果、橙皮丝装饰,冰箱冷藏使巧克力凝固

步骤18 橙皮巧克力 磅蛋糕的制作大全
橙皮巧克力 磅蛋糕成品图
原创菜谱创建时间:2016-06-20 10:06:37
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