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橙香烤五花肉

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平底锅做烤肉,会比炭火或者烤箱更加省时、省力,单纯煎制的时间,也就需要3分钟而已。做出来的味道,也绝对不会输给炭火和烤箱...

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主料 3人份

五花肉500克

辅料

1个

调料

色拉油少许、食盐1勺、白糖2.5勺、生抽2勺、香油1勺、蚝油2勺

橙香烤五花肉步骤1

挑选一块三层五花肉,洗净,切片。如果想要薄薄的,可以稍微冷冻下,再切

步骤2

橙子用削皮刀削皮,一定不要削到白色部分

步骤3 橙香烤五花肉的做法大全

将橙皮切丝,放入五花肉中

步骤4

将橙子对切,挤出果汁,果肉进去也没事,橙香味道会更浓郁

步骤5

放入一勺盐

步骤6 橙香烤五花肉的做法图解

放入两勺半白糖

步骤7

放入两勺生抽

步骤8

放入一勺香油

步骤9 橙香烤五花肉的家常做法

加入两勺蚝油

步骤10

将其搅拌均匀,腌渍一小时

步骤11

平底锅烧热,倒入少许油,将五花肉平铺在锅内,中火煎至凉面金黄即可

步骤12 橙香烤五花肉的简单做法

因为带有粘稠的酱汁,所以中间最好刷锅换油

橙香烤五花肉成品图
烹饪技巧

橙子用削皮刀削皮,一定要薄薄一层,不能带白色部分
橙汁榨取过程中,不用担心果肉会掉落,加入果肉,滋味会更浓郁
加入生抽是为了上色,蚝油是为了使酱汁更浓稠,个人认为蚝油可省略
平底锅煎肉,要用中小火,肉要平铺,不要一次放太多,煎过两次刷锅换油

菜品特色

平底锅做烤肉,会比炭火或者烤箱更加省时、省力,单纯煎制的时间,也就需要3分钟而已。做出来的味道,也绝对不会输给炭火和烤箱呢!没有烤箱的MM有口福了!

原创菜谱创建时间:2011-12-02 15:51:30
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